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雅道之雅,以及雅道之道,都有着道不尽的益处,正因为如此才能被一代又一代的文人墨客所青睐。我们现在说文人墨客,其实已经对这个概念的内涵与外延有了限制,似乎只有“文化人”的感觉,而在古代这实际上有着“精英”与“人才”的意味,是一个时代中最有理想、最赋诗情、最有才华的一批人。雅道不仅可以陶冶情操,丰富精神,而且还可以助人心情愉悦,具有延年益寿的作用。
雅道八项中的前四项:茶、花、香、琴,有着一个共同点,即它们都与植物有关,这是大自然赐予我们的最宝贵礼物。茶,是人在草木中,我们取其叶与味;花,是植物开出的花卉,我们取其花与形;香,是植物本具的气味,我们取其材与气;琴,是植物的树干,我们取其材与声。这些自然之物经过人工的加工与提炼,都具有一定的养生功能,不同的人通过与植物不同方面的接触,都能达到舒缓精神、提气怡情的效果。如果再加上雅道八项中的后四项:书、画、藏、诗的催化与推动,其养生作用就会愈加明显,功效就会更持久。
以茶养生
茶可以养生的观点,在现代已经获得广泛认同。在古代提出这样的思想时只能通过经验获得,还很难通过科技的分析来获得更多的佐证。不过,将茶与长寿联系在一起,却早已有之,在中国的寿星中,就有一个“茶寿”之说。茶的草头代表二十,下面有八和十,一撇一捺又是一个八,加在一起就是一百零八,代表一百零八岁。
“何止于米,相期以茶”,是冯友兰先生赠送金岳霖先生的一副对联,意思是人们何止要活到八十八岁,更期望可以活到一百零八岁。米就是指“米寿”，茶就是指“茶寿”,按照中国传统的说法,米字的形态,一看便知藏有八十八,所以“米寿”就是八十八岁;而“茶寿”则是一百零八岁。粗看起来,这话好像只是图个高寿,其实还隐含着从物质需求层面向精神文化层次提升的境界,“米”是物质需求的代表,“茶”则暗含着精神需求的意思。
《梁高僧传》说单道开:“敦煌人,俗姓孟。少怀隐遁之志,诵经四十余万言。山居行道,不食谷物,仅食柏实、松脂、细石子等物,不畏寒暑,昼夜不卧。建武十二年入邺居临漳照德寺。于升平三年率徒南渡入建康,后至南海罗浮山,独处茅茨,寿百余岁。”这是可见的最早关于修行人饮茶的记载,且世寿百余岁。这位爱饮茶的单道开是否世寿达一百零八岁,现在已经无法考证了,但寿百余岁的记录,足以证明了吃茶益于长寿。
中国历史上不少僧人得享高寿,上登耄耋,其中有两位老禅师,一古一今前后辉映,都住世约一百二十年,他们就是唐代高僧赵州禅师与近代禅门尊宿虚云法师。赵州禅师(-),法号从谂,生于曹州(今山东菏泽),幼年出家,后得法于南泉普愿禅师,为禅宗六祖慧能大师之后的第四代传人。唐大中十一年(),八十高龄的从谂禅师行脚至赵州,受信众敦请驻锡观音院,弘法传禅达四十年,僧俗共仰,为丛林模范,人称“赵州古佛”。赵州禅师住世一百二十年,圆寂后,寺内建塔供奉衣钵和舍利,谥号“真际禅师”。赵州和尚的一句“吃茶去”,开启了中国禅茶一味思想的序幕,他本人并成为最为长寿的茶人。
虚云法师(-),湖南湘乡籍人,生于泉州,俗姓萧,名古岩,字德清,六十岁后改字幻游,号虚云,乃近代“一身而系五宗法脉”的禅宗大德。虚云法师历任福建涌泉、广东南华、云门大觉诸大寺院住持。虚云法师于年,农历九月十二日病逝,世寿一百一十九岁,戒腊一百年。虚云禅师作为近代禅门泰斗,其所做出的贡献除了恢复重兴寺院功德外,更重要的是为后世禅宗复兴而培养储备了大量的护法居士和弘法高僧,其门下嗣祖沙门比丘较为著名的有十余人,其中释一诚、释传印先后出任中国佛教协会会长。《虚云和尚自述年谱》中记载:虚云法师在扬州高旻寺打禅七时,“至腊月八七第三晚六枝香开静时,护七例冲开水,溅予手上,茶杯堕地,一声破碎,顿断疑根,庆快平生,如从梦醒。”可见他茶杯不离身,坐禅也随身,最终开悟得助于“茶杯堕地”,好茶的虚云法师超过“茶寿”,直追“花甲重开”(一百二十岁)之寿。
一生以茶为爱的当代翻译家、文学家、戏剧家杨绛先生活了岁,她写过一篇短文《喝茶》,其中有一段文字十分诙谐有趣,杨绛借用别人的话来说明喝茶长寿的道理:
伏尔泰的医生曾劝他戒咖啡,因为“咖啡含有毒素,只是那毒性发作得很慢”。伏尔泰笑说:“对啊,所以我喝了七十年,还没毒死。”唐宣宗时,东都进一僧,年百三十岁,宣宗问服何药,对曰:“臣少也贱,素不知药,唯嗜茶。”因赐名茶五十斤。看来茶的毒素,比咖啡的毒素发作得更要慢些。爱喝茶的,不妨多多喝吧。
茶乃天地灵气之精华,是天地人三合一的媒介。人在草木中,即为“茶”字,许多茶人深谙其道,并以自己的长寿告诉人们,以茶养生并非戏言。茶学泰斗张天福,年出生于上海名医世家,与茶相伴一世纪,恰好活了一个“茶寿”。当代“茶圣”吴觉农,享年九十二岁;中国茶叶生物化学的创始人王泽农,享年九十二岁;中国现代高等茶学教育事业的创始人之一陈椽,享年九十一岁;中国茶树栽培学科的奠基人之一庄晚芳,享年八十八岁;与茶相伴,度过耄耋之年的人不胜枚举。
喝茶能够长寿,种茶更是得天独厚。年,福建安溪百岁老人达到69人,九十岁以上老人有多人,八十岁以上老人近3万人,山好水好茶好,养生有道。正因如此,央视《走遍中国》栏目专程到安溪制作并播出了一期专题节目《添寿福地——安溪》,以安溪三位长寿老人为代表,展现并揭示了安溪独特的长寿秘诀:喝茶养生保健。
那么,以茶养生有什么科学依据呢?茶是大自然给予人类的礼物,具有很好的保健作用。学会喝茶,享受慢生活,可以修身养性,陶冶情操。调查显示,偏长寿(九十岁以上)的老人中90%都喜欢喝茶,60%的老人视茶如命。科学实验表明,人体变老的过程也是一个自由基积累的过程,清除自由基能够让人显得更年轻,茶叶中的茶多酚可以清除自由基抗氧化。茶的天然药用价值,在科学实验中也得到了验证:-年,总共有项与茶多酚相关的肿瘤人群研究病例对照研究中,有40.5%证实饮茶能够降低患癌症风险。每天喝4~5杯茶,患癌症的风险低40%。
喝茶可以补充微量营养,茶叶中含有十多种维生素,在泡茶时可充分利用。特别是维生素C对人体有多种功效,能防治坏血病,增强抵抗力,还有辅助抗癌的功效。喝茶的过程,是无形的补水过程,在源源不断的滋润下细胞能够更顺畅地更迭,这是对生命的呵护。茶能够软化血管,抵抗多种老年病症,茶中含有类黄酮之类的抗氧化剂对心脑血管的健康也大有裨益。
喝茶让人思维更敏捷,头脑更活跃。现代医学证实,茶叶中的咖啡碱有利尿、扩张血管壁的作用,咖啡碱还能兴奋中枢神经,增强大脑皮质的兴奋过程,从而振奋精神、增进思维、提高工作效率。爱喝茶、长寿的人,往往心平气和,淡泊静雅,对世间万物看得透彻,心中无怨气,自然就会气定神闲,身体健康。
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